コースのご案内

東大阪・長田駅から徒歩二分に和食
「味工房まんま別館」はございます。
旬の食材を使い、職人が手間暇かけて丁寧にご用意する贅をつくしたお料理がお楽しみいただけます。

当店では、何よりも旬の素材を大事にしております。
季節のお野菜はもちろん、鮮度を大切にした鮮魚は毎日市場へ足を運び厳選した物のみを使用しています。

その日の特選素材を使った逸品料理はもちろん、接待や大切なお仲間とのお食事のお席にはコースをご用意しております。

炭焼き

  • つくり
  • 八寸
  • お昼のコース
  • 夜のコース

お昼のコースのご案内

12:00~15:00

味工房まんま別館ではご予約にてお昼のコースをご用意しております。
普段のお食事から、お祝いのお席などにも喜ばれております。
二名様から前日までの要予約で承ります。

十月のご案内

梅(うめ)ミニ会席
お一人様 3,500円(税別)

  • <前菜>
    前菜盛り合わせ

    <お膳>
    旬魚の刺身
    寒鯖西京焼き
    かぼちゃクリームコロッケ
    湯葉、地鶏 茸あんかけ

    <御飯>
    鮪時雨煮、白御飯、香の物、赤出汁

    <甘味>
    黒糖ナッツアイス

紅葉(もみじ)コース
お一人様 5,000円(税別)
全8品

  • <先付>
    シャインマスカット、占地、むかご、菊花 白和え

    <椀物>
    秋の実り 蓮根饅頭

    <造り>
    旬魚の刺身

    <八寸>
    季節の八寸盛り合わせ

    <焼物>
    秋鮭、茸 ホイル焼き

    <創菜>
    ローストビーフ

    <御飯>
    かます御飯、香の物、赤出汁

    <甘味>
    黒糖ナッツアイス

11月 梅(うめ)ミニ会席
お一人様 3,500円(税別)

  • <前菜>
    前菜盛り合わせ

    <お膳>
    旬魚の刺身
    銀むつ西京焼き
    貝柱、海老芋 おかき揚げ 柚子あんかけ
    雲子茶碗蒸し

    <御飯>
    出汁巻き玉子、白御飯、香の物、赤出汁

    <甘味>
    安納芋、ミルクアイス

11月 紅葉(もみじ)コース
お一人様 5,000円(税別)
全8品

  • <先付>
    蟹、野菜 和え物

    <椀物>
    海老真丈、菊花 薄葛

    <造り>
    旬魚の刺身

    <八寸>
    季節の八寸盛り合わせ

    <焼物>
    銀むつ西京焼き

    <煮物>
    とら河豚、蕪 松前無し

    <御飯>
    秋刀魚御飯、香の物、赤出汁

    <甘味>
    安納芋、ミルクアイス

お祝いの席に

夜のコースのご案内

17:00~23:00(L.O.22:00)

味工房まんま別館では季節のコースをご用意しております。
店主が厳選する旬の食材を贅沢にお楽しみいただけるコースです。
接待などのおもてなしのお席にも是非。
二名様から前日までの要予約で承ります。

十月のご案内

萩コース
お一人様 6,000円(税別)
全9品

  • <前菜>
    前菜盛り合わせ

    <椀物>
    秋の実り 蓮根饅頭

    <造り>
    旬魚の刺身

    <寿司>
    鯖寿司

    <炭火焼>
    (お好みでお選び下さい)
    A)秋鮭幽庵焼き
    B)秋刀魚肝醤油焼き
    C)牡蠣炭火焼き(+800円)
    D)きんき塩焼き(+2300円)
    E)天然本くえ照り焼き(+1500円)
    F)鮑バター焼き(+1600円)

    <揚物>
    椎茸海老真丈挟み揚げ

    <煮物>
    和牛ビーフシチュー、蕪

    <御飯>
    かます御飯、香の物、赤出汁

    <甘味>
    黒糖ナッツアイス

牡丹コース
お一人様 9,000円(税別)
全9品

  • <先付>
    車海老、シャインマスカット、占地、
    むかご、菊花 白和え

    <椀物>
    甘鯛茶蕎麦巻き、椎茸

    <造り>
    旬魚の刺身

    <八寸>
    季節の八寸盛り合わせ

    <炭火焼>
    (お好みでお選び下さい)
    A)鰆けんちん焼き
    B)真名鰹西京焼き
    C)牡蠣炭火焼き(+700円)
    D)きんき塩焼き(+2200円)
    E)天然本くえ照り焼き(+1400円)
    F)鮑バター焼き(+1500円)

    <蒸物>
    松茸茶碗蒸し

    <創菜>
    黒毛和牛ロースト、焼き海老芋

    <御飯>
    かます御飯、香の物、赤出汁

    <甘味>
    栗最中アイス

11月 萩コース
お一人様 6,000円(税別)
全9品

  • <前菜>
    前菜盛り合わせ

    <椀物>
    海老真丈、菊花 薄葛

    <造り>
    旬魚の刺身

    <炭火焼>
    (お好みでお選び下さい)
    A)天然寒鰤柚子味噌焼き
    B)銀むつ西京焼き
    C)車海老塩焼き(+1100円)
    D)きんき塩焼き(+2400円)
    E)天然本くえ照り焼き(+1400円)
    F)鮑バター焼き(+1500円)
    G)黒毛和牛A5希少部位グリル(+1500円) 

    <炊物>
    お野菜お浸し、自家製いくら

    <蒸物>
    とら河豚、蕪 松前蒸し

    <御飯>
    秋刀魚御飯、香の物、赤出汁

    <甘味>
    安納芋、ミルクアイス

11月 牡丹コース
お一人様 9,000円(税別)
全9品

  • <先付>
    蟹酢

    <椀物>
    天然本くえ葛たたき、湯葉豆腐

    <造り>
    旬魚の刺身

    <八寸>
    季節の八寸盛り合わせ

    <炭火焼>
    (お好みでお選び下さい)
    A)天然寒鰤 蕪あん
    B)銀たら西京焼き
    C)車海老塩焼き(+1000円)
    D)きんき塩焼き(+2300円)
    E)天然本くえ照り焼き(+1300円)
    F)鮑バター焼き(+1400円)
    G)黒毛和牛A5希少部位グリル(+1400円)

    <煮物>
    丸大根 柚子味噌

    <小鍋>
    とら河豚小鍋

    <御飯>
    いくら、白御飯、香の物、赤出汁

    <甘味>
    和風パフェ

オプションのお料理について

夜のコースの焼物は、ご来店後お一人様ずつお好みをお伺いさせていただきます。
ただし、オプションのお料理はご予約でも承ります。
ご予約でない場合は、数に限りがございますので
売り切れてしまう場合があることをご了承お願いいたします。

お鍋のご案内

天然本くえ鍋コース
【10Kg以上を使用】
お一人様 コース 12000円
(単品鍋 6980円)

  • 前菜/お造り/天然本くえ照り焼き/
    天然本くえちり鍋/雑炊、香の物/
    デザート

とら河豚てっちり鍋コース
【2Kg以上を使用】
お一人様 コース 7500円
(単品鍋 3900円)

  • 湯引き/てっさ/河豚醤油焼き/
    河豚唐揚げ/てっちり鍋/
    雑炊、香の物/デザート

天然寒鰤しゃぶしゃぶ鍋コース
お一人様 コース 6000円
(単品鍋 3000円)

  • 前菜/お造り/寒鰤塩焼き又は照り焼き/
    天然寒鰤しゃぶしゃぶ鍋/
    うどん又は雑炊、香の物/デザート

オプションお料理

会席コースの「焼物」をプラス料金でお料理に変更できます。

■殻付き帆立貝バター醤油焼き
(萩:900円、牡丹:700円)

■活帆立バター焼き
(萩:2,000円、牡丹:1,800円)

■のどぐろ塩焼き
(萩:2,400円、牡丹:2,200円)

■天然本くえ照り焼き
(萩:900円、牡丹:700円)